Doença celíaca

Também conhecida como Espru não-tropical, Espru celíaco ou Enteropatia glúten-induzida.

Trata-se de uma doença do intestino delgado, caracterizada por intolerância ao glúten.
Não se sabe a origem da doença, mas os principais fatores parecem ser predisposições genéticas, falta de enzimas digestivos ou a formação de anticorpos.

Os principais sintomas são: diarréia, distensão abdominal, cólicas, náuseas, vômitos, dificuldades em adquirir peso, alterações dermatológicas, osteoporose, alterações do ciclo menstrual, fraqueza geral, anemia ou inchaço dos membros inferiores.

O tratamento é cessar quaisquer alimentos/bebidas que contenham glúten, muitos dos quais nem fazemos idéia que a possui, o que exige, portanto, uma lista do que pode ou não ser consumido. E infelizmente, a cerveja faz parte do grupo de "produto não consumível" pelos celíacos.

Recentemente, após a descoberta de que um amigo é celíaco, resolvi pesquisar cervejas que não contenham glúten, e para a minha surpresa, não existe nenhuma em produção no Brasil.

Através de uma pesquisa mais acirrada, descobri produtoras nos Estados Unido e Reino Unido produzem cervejas sem glúten, porém não exportam.

Fiquei indignada com tal situação, principalmente porque o meu amigo, também um grande apreciador, atualmente não tem a opção de saborear uma cerveja.

Se alguém souber de algum produtora/ponto de venda, por favor, entrem em contato!

Fonte da pesquisa: http://www.cervejasdomundo.com